近日山西汾酒集团主办的以“推动高质量 致力新消费”为主题的论坛在人民网一号演播厅举行。参加论坛的专家学者认为，扩大居民消费是发展经济的目的，也是经济发展的原动力。新消费关乎民生，关乎经济，扩大和升级消费，要打造消费新场景，释放新消费需求，推动经济高质量发展，满足人民日益增长的美好生活需要。
“推动高质量 致力新消费”主题论坛现场
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新消费理念推动我国新消费发展
消费是最终需求，是畅通国内大循环的关键环节和重要引擎，对经济具有持久拉动力，事关保障和改善民生。
统计局发布的数据显示，今年一季度，餐饮收入12136亿元，同比增长13.9%；社会消费品零售总额37855亿元，同比增长10.6%；国内旅游总人次12.16亿，同比增长46.5%。
“人气足，市场旺，购买力强，是今年一季度消费一大亮点，主要是通过餐饮、购物、旅游三大行业快速增长反映出来的。”商务部原副部长魏建国表示，这只是国内消费反弹的开始，下一步会有健康、养老、文化、体育等更多的行业出现。
魏建国认为，当前，传统以商品为中心的消费理念正转化为以人为中心，越来越多的企业正加速转变消费理念，细分不同消费人群，提供消费服务。新的消费模式也因消费文化的不断改善而得到加速发展。在合作共赢的文化支持下，中国消费市场，会迎来更加广阔的发展空间，有着巨大的潜力。
值得注意的是，今年一季度，国内生产总值同比增长4.5%，但全国居民人均可支配收入比上年同期名义增长5.1%，扣除价格因素，实际增长3.8%。
“这说明一季度国内经济正在复苏。但经济复苏的基础不牢，比如，消费增长不是很旺盛。因为消费主要动力靠收入增长，收入增长要依靠就业。如果就业不充分，居民收入水平提高不快，实现所谓‘报复性消费’恐怕不太可能。”第十一届全国人大财经委副主任、国家统计局原副局长贺铿表示，消费的主体要靠年轻人，但16-24岁劳动力调查失业率为19.6%。从这一点来看，对于二季度、三季度要做艰苦奋斗的准备，解决企业困难，促进扩大就业。
百姓“钱袋子”鼓起来，消费才能“跑”起来。贺铿认为，要继续贯彻执行供给侧结构性改革，让供给侧的供给更加协调，通过去产能、去库存，让应该发展的行业发展得快一点；通过减税降费等措施，把企业扶持好，尤其是民营企业、中小企业，贯彻落实中央“两个毫不动摇”，支持民营企业发展；依靠科技、人才、创新、现代管理，提高全要素生产力，使产值增加、产品增加，推动经济健康发展。
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打造消费新场景释放消费新需求
消费是我国经济增长的重要引擎，发展潜力巨大，扩大和升级消费对经济高质量发展越来越重要。新消费关乎民生，关乎经济，扩大和升级消费，将会有助于推动经济高质量发展。
“提振消费信心、恢复和扩大消费需要使消费的意愿和能力不断上升。在把各地刺激消费政策落实好、执行好的同时，还要不断形成新的消费热点。”工信部消费品工业司原司长高延敏认为，要不断地创造新消费需求，通过完善服务细节进一步提升消费信心，让旅游和餐饮等行业再一次火起来、热起来，让旅游和餐饮消费尽快得到恢复。
在高延敏看来，“新消费”的核心是扩大和升级消费，明显特点就是消费需求变化快，新生代消费者消费变化更是快，追求产品的个性化、多样化，企业应深度挖掘消费新热点，打造消费新场景，提升消费潜力，释放满足新消费需求，以细分化市场探求消费新增长点。
“高质量发展需要变革生产方式，要优化供给结构，提高全要素生产力，依靠企业家，在创新、人才、工匠精神、生产工具改进等方面下力气。想办法扩大就业，提高生产力水平，降低成本，促进各部门按比例协调发展。”贺铿认为，在城镇化过程中，要促进中小城市星罗棋布地发展，多建田园化小城镇，让剩余劳动力尽可能地就近就业。发展方式也要由粗放型向集约型转化，营造良好的营商环境和政治环境。
“构建新发展格局 重塑新消费趋势”圆桌论坛现场
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“新消费”推动白酒行业高质量发展
消费关联着经济增长，也关联着人民对美好生活的向往。随着消费需求越发多层次、多样化与个性化，作为消费行业的组成部分，白酒行业如何实现高质量发展，满足人民日益增长的美好生活需要。
对此，高延敏表示，品质是做强产品的根基，要以高品质产品推动高质量发展。食品产业是国民经济重要的基础产业和支柱产业。酿酒业作为食品中的较大行业，具有万亿元市场规模，对于推动高质量发展、扩大和升级消费有着较大的提升空间。
“白酒行业高质量发展，要以文化为指引，以产区为基石，以名酒为引领，以消费为导向，以国际化为己任。”中国酒业协会秘书长何勇表示，要以酒为基，走产业融合、产城融合、多元发展的产业路线，在探索消费需求上下功夫，出实招、求突破，见成效。
在中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国看来，面对“新消费”，白酒行业高质量发展要实现生产现代化和市场国际化。目前，越来越多的酒企有了专用原粮基地，培育出适合酿酒的原粮，提升了酿酒的安全性和酒体品质；各种传感器会分布在酿酒过程中，通过数字化赋能，保证了产品质量，实现了生产现代化。
中制智库理事长兼研究院院长新望表示，当前，高端白酒消费从社交型消费转向家庭消费，从炫耀式消费转向健康消费，从节庆、有功能性的消费转为日常消费。作为以内循环为主体的行业，高端白酒未来市场发展空间很大，将进入多元化、个性化选择时代。
“面对‘新消费’，白酒行业要进行供给侧结构性改革，做到产品结构优化、稳固品牌根基，文化赋能品牌，发掘新的消费增长点。”汾酒集团党委专职副书记李振寰认为，企业要实现发展方向的转型升级，提高产品质量，满足人民日益增长的美好生活需要，明晰企业定位与职责，加大科技创新，为国家、社会、员工提供更多价值，培育大清香品类意识、共建清香型白酒行业高质量发展新生态。
汾酒集团副总经理常建伟表示，通过与业内专家、行业内企业、市场商家以及业外资本的交流，大家都感受到了清香白酒的热度。伴随着消费升级，绿色、自然、清淡、健康成为消费主旋律，从各家清香型酒企业绩快速增长也可以看出，清香型白酒的市场份额正在逐步扩大，呈现出快速回归态势。
他表示，文化已经成为中国酒类产业的核心竞争力。中国酒业的竞争力将越来越决定于两个核心要素，一是效益和品质的硬实力，二是文化的软实力。
汾酒集团总会计师王怀表示，白酒行业守正创新，在“守正”的基础上才能“创新”。
他认为，汾酒的守正，守的是工艺传承，是工匠精神，每一个酿造流程背后，都是一代代酿酒师们智慧的结晶和经验的积累。他表示，企业一直秉持工匠精神，在坚守中不断推陈出新，以高质量高标准的酿酒工艺给消费者推出更好的产品体验。
对于创新，王怀表示，主要在两个方面发力：一是文化创新，文化是汾酒的核心竞争力，坚持文化自信，深挖历史传承、匠心精神和技艺品质，做好文化的价值表达、情感表达，真正让汾酒文化“活”起来。
二是数字智能化创新，集团“十四五”发展规划中明确了“智慧汾酒”目标，同时建设大数据平台，提升数据资产的运营能力，筑牢了“数据底座”。
内容来源：食代观察