中国赣菜创新发展高峰论坛召开:聚焦赣菜创新和预制菜发展
2023-04-03 15:02:42 澎湃新闻


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4月2日,中国赣菜创新发展高峰论坛在赣州召开。图/江西省商务厅 提供4月2日下午,中国赣菜创新发展高峰论坛在江西赣州顺利召开。江西省商务厅二级巡视员廖玲敏,赣州市政府党组成员、副市长邹治宇、世界中餐业联合会会长邢颖出席论坛并致辞,赣州市政府副秘书长王彦主持。中国赣菜创新发展高峰论坛是第五届赣菜美食文化节重点活动之一。本次论坛以“‘赣’出精彩、预制‘味’来”为主题,包括致辞、项目签约、主题报告、主题演讲、圆桌论坛、数字藏品发布等环节,全面聚焦赣菜创新、预制菜发展趋势与标准制定,金融助力餐饮发展等主题开展研讨。

论坛上,与会专家、行业大咖展开了深入交流对话,他们认为随着冷链技术快速发展,预制菜产业发展迎来新风口,预制菜企业要实现提质增效和可持续发展,做好标准化是基础,市场和消费研究是前提,围绕核心产品提升产品力是关键,保障食品安全是重点。数字经济时代,赣菜必须推进数字化发展,吸引和利用资本,大力发展智慧供应链、“赣菜+金融”等新模式。此外,论坛上还发布了赣菜数字藏品。

本次论坛由江西省商务厅、赣州市人民政府主办,赣州市商务局、蜀海供应链承办。各设区市商务主管部门及业务科室负责人,高等院校专家、世界中餐业联合会等相关行业协会负责人,美团、阿里本地生活、预制菜产业链相关优秀企业代表,媒体记者等200余人参会。

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