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1、千张能不能冷冻保存

1、千张冷冻保存可以让千张不变质，但是对口感有很大的影响，因为在解冻后，其内部的组织结构会被破坏，从而会使千张一炒就碎，吃起来口感变得很软。

2、千张除了放入冰箱冷冻保存以外，还可以用清水浸泡，放入冰箱冷藏保存，一般可以存放2-3天左右不变质。

3、千张由于含有大量的蛋白质，与空气接触后很容易被氧化变质，从而会使变质后的千张颜色变为深棕色，质地变硬，所以千张一定要及时妥善保存。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。